Amêijoas à Bulhão Pato

Name: Amêijoas à Bulhão Pato
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Macao
Ingredients: 1.5 kg Amêijoas (Venusmuscheln); 4 EL Olivenöl; 4 Stück Knoblauchzehen; 150 ml Weißwein; 1 Bund Frischer Koriander; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Macao

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Amêijoas à Bulhão Pato ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das die Frische der Meeresfrüchte mit den intensiven Aromen von Knoblauch, Koriander und Weißwein vereint. Die Muscheln werden in einer köstlichen Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern gekocht, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Essenz der portugiesischen Küche auf den Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Amêijoas (Venusmuscheln)gut gereinigt

4 EL

Olivenöl

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

150 ml

Weißwein

1 Bund

Frischer Koriandergrob gehackt

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser reinigen und beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren.

1 ½ kg Amêijoas (Venusmuscheln)gut gereinigt

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4 EL Olivenöl– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:07:00

Die gereinigten Muscheln in den Topf geben und den Weißwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie sich geöffnet haben. Gelegentlich den Topf schütteln, damit sich die Muscheln gleichmäßig verteilen.

1 ½ kg Amêijoas (Venusmuscheln)gut gereinigt– 150 ml Weißwein– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den grob gehackten Koriander und den Zitronensaft zu den Muscheln geben und gut durchmischen. Den Topf vom Herd nehmen.

1 Bund Frischer Koriandergrob gehackt– 2 EL Zitronensaft

Schritt 5

Die Muscheln sofort in tiefen Tellern servieren, zusammen mit der köstlichen Sauce aus dem Topf. Mit frischem Brot zum Auftunken der Sauce genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.