Pfeffertopf

Name: Pfeffertopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guyana
Ingredients: 800 g Rindfleisch; 400 g Schweinefleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Pfefferkörner; 1 Stück Zimtstange; 3 Stück Nelken; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 250 ml Rotwein; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 EL Butter

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Guyana

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Hauptgerichte

Ein köstlicher Pfeffertopf, der die perfekte Kombination aus würzigen Aromen und zartem Fleisch bietet. Die scharfe Schärfe des Pfeffers wird durch die süße Note von Zimt und Nelken ausgeglichen, während die saftigen Fleischstücke in der reichhaltigen Soße schmoren. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Wintertage oder besondere Anlässe, wenn Sie Ihre Gäste mit einem herzhaften und dennoch raffinierten Gericht beeindrucken möchten.

# besondere Anlässe

# Pfeffer

# Fleisch

# Winter

# Eintopf

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Rindfleisch

400 g

Schweinefleisch

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

2 EL

Pfefferkörner

1 Stück

Zimtstange

3 Stück

Nelken

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

250 ml

Rotwein

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Mehl

2 EL

Butter

Utensilien

Pfanne

kleine Schüssel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Rindfleisch und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 3

In einem großen Topf die Pfefferkörner, Zimtstange und Nelken anrösten, bis sie duften.

Schritt 4

Das Fleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es braun ist.

Schritt 5

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Schritt 6

Das Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.

Schritt 7

Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und zum Kochen bringen.

Schritt 8

Salz und Pfeffer hinzufügen und den Topf abdecken.

Schritt 9

Für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 10

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas Wasser verrühren, um eine glatte Paste zu erhalten.

Schritt 11

Die Paste in den Topf geben und gut umrühren, um die Soße einzudicken.

Schritt 12

Für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Fleischstücke darin anbraten, bis sie knusprig sind.

Schritt 14

Die knusprigen Fleischstücke in den Topf geben und gut vermischen.

Schritt 15

Den Pfeffertopf heiß servieren und mit Reis oder Brot genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.