Curry-Ziege

Name: Curry-Ziege
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Grenada
Ingredients: 1.5 kg Ziegenfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Currypulver; 1 TL Thymian; 1 TL Piment; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Bund Frische Korianderblätter

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Grenada

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Curry-Ziege ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der Karibik einfängt. Zarte Ziegenfleischstücke werden in einer reichhaltigen, würzigen Curry-Sauce geschmort, die mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Süße und Tiefe. Serviert mit Reis oder Roti, ist es ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der karibischen Küche.

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# Jamaika

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Ziegenfleischin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Kartoffelngewürfelt

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Hühnerbrühe

3 EL

Currypulver

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Pimentgemahlen

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

3 EL

Sonnenblumenöl

½ Bund

Frische Korianderblättergehackt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Rührlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Das Ziegenfleisch in einer großen Schüssel mit 2 EL Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

1 ½ kg Ziegenfleischin Stücke geschnitten– 3 EL Currypulver– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 2

In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 3 EL Sonnenblumenöl

Schritt 3

Das marinierte Ziegenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1 ½ kg Ziegenfleischin Stücke geschnitten

Schritt 4

Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Kartoffelngewürfelt

Schritt 5

Den restlichen EL Currypulver, Thymian und Piment hinzufügen und gut umrühren.

3 EL Currypulver– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Pimentgemahlen

Schritt 6

02:00:00

Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

400 ml Kokosmilch– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.