Panna Cotta mit Johannisbeer-Lavendel-Spiegel

Name: Panna Cotta mit Johannisbeer-Lavendel-Spiegel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 5 Blatt Gelatine; 250 g schwarze Johannisbeeren; 50 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 TL Lavendelblüten

0/5 (0)

Italien

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Vegetarisch

Die Panna Cotta mit Johannisbeer-Lavendel-Spiegel ist ein himmlisches Dessert, das die cremige Textur der klassisch italienischen Panna Cotta mit der fruchtigen Frische von schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Lavendel vereint. Die süße, zarte Panna Cotta wird perfekt ergänzt durch die aromatische Sauce aus frischen Johannisbeeren und dem subtilen, blumigen Geschmack von Lavendel. Diese Kombination lässt das Dessert leicht und elegant erscheinen, ideal für jede festliche Gelegenheit oder als krönender Abschluss eines besonderen Essens. Verwöhne dich selbst und deine Gäste mit diesem geschmacklichen Hochgenuss!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Panna Cotta

500 ml

Sahne

100 g

Zucker

1 Stück

Vanilleschotegeschält und ausgekratzte Samen

5 Blatt

Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Johannisbeer-Lavendel-Spiegel

250 g

schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

50 g

Zucker

100 ml

Wasser

1 TL

Lavendelblüten

Utensilien

Rührbesen

Schüssel

Topf

Sieb

Kühlbehälter

Gläser zum Servieren

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Komm zuerst zur Panna Cotta. Sahne, Zucker, die ausgekratzte Vanilleschote samt den Samen in einem Topf vermengen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Zwischendurch umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

500 ml Sahne

–

100 g Zucker

–

1 Stück Vanilleschotegeschält und ausgekratzte Samen

Schritt 2

Die Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Sahne einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann aus der Hitze nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

5 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 3

04:00:00

Die Panna Cotta Mischung in 6 kleine Gläser gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

500 ml Sahne

Schritt 4

Während die Panna Cotta ruht, kannst du den Johannisbeer-Lavendel-Spiegel zubereiten. Die schwarzen Johannisbeeren mit Zucker, Wasser und Lavendelblüten in einem kleinen Topf vermengen.

500 ml Sahne

–

100 g Zucker

–

1 Stück Vanilleschotegeschält und ausgekratzte Samen

–

5 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 5

00:10:00

Die Mischung zum Kochen bringen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Johannisbeeren weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

500 ml Sahne

–

100 g Zucker

–

1 Stück Vanilleschotegeschält und ausgekratzte Samen

–

5 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Schritt 6

Vor dem Servieren die Panna Cotta aus dem Kühlschrank holen und mit der abgekühlten Johannisbeer-Lavendel-Sauce übergießen. Anschließend nach Belieben mit ein paar ganzen Johannisbeeren und Lavendelblüten dekorieren.

500 ml Sahne

–

100 g Zucker

–

1 Stück Vanilleschotegeschält und ausgekratzte Samen

–

5 Blatt Gelatinein kaltem Wasser eingeweicht

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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