Kürbis-Baiser-Roulade

Name: Kürbis-Baiser-Roulade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stück Eiweiß; 200 g Zucker; 1 TL Speisestärke; 1 TL Weißweinessig; 200 g Kürbispüree; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Puderzucker

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Deutschland

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Die Kürbis-Baiser-Roulade ist ein himmlisches Dessert, das die sanfte Süße von Kürbis mit der luftigen Leichtigkeit von Baiser vereint. Die Roulade besticht durch ihre zarte Textur und den harmonischen Geschmack, der durch eine feine Gewürzmischung abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Baiser

4 Stück

Eiweißzimmerwarm

200 g

Zucker

1 TL

Speisestärke

1 TL

Weißweinessig

Kürbisfüllung

200 g

Kürbispüreegekocht und püriert

200 ml

Schlagsahnegeschlagen

1 TL

Zimt

1 TL

Vanilleextrakt

2 EL

Puderzucker

Utensilien

Schneebesen

Schüssel

Backblech

Spatel

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und steif ist.

4 Stück Eiweißzimmerwarm– 200 g Zucker

Schritt 3

Speisestärke und Weißweinessig vorsichtig unterheben.

1 TL Speisestärke– 1 TL Weißweinessig

Schritt 4

00:15:00

Die Baisermasse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist.

Schritt 5

01:00:00

Das Baiser aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 6

Für die Füllung das Kürbispüree mit Zimt, Vanilleextrakt und Puderzucker vermischen.

200 g Kürbispüreegekocht und püriert– 1 TL Zimt– 1 TL Vanilleextrakt– 2 EL Puderzucker

Schritt 7

Die geschlagene Sahne unter die Kürbismischung heben.

200 ml Schlagsahnegeschlagen

Schritt 8

Das abgekühlte Baiser auf ein frisches Stück Backpapier stürzen und das alte Backpapier vorsichtig abziehen.

Schritt 9

Die Kürbisfüllung gleichmäßig auf dem Baiser verteilen und vorsichtig zu einer Roulade aufrollen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.