Spargelrisotto mit Zitronen und Parmesan

Name: Spargelrisotto mit Zitronen und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spargel; 300 g Arborio Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1000 ml Gemüsebrühe; 120 ml Trockener Weißwein; 60 g Parmesankäse; 1 Stück Zitrone; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

0/5 (0)

KI Generiert

Vegetarisch

Internationale Küche

Italienische Küche

Mahlzeit

Nach Saison

Frühling

Zutaten

Reisgerichte

Risotto-Gerichte

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Hauptgerichte

Das Spargelrisotto mit Zitronen und Parmesan ist ein erfrischendes und cremiges Gericht, das die zarten Aromen von Spargel, die Frische von Zitronen und die würzige Note von Parmesan kombiniert. Die sanfte Bitterkeit des Spargels harmoniert perfekt mit der fruchtigen Säure der Zitrone und der cremigen Textur des Risottos. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die die Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt.

# Soulfood

# Zitronig

# One-Pot

# Italienisch

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# Frühling

# Familienessen

# Risotto

# Festlich

# cremig

# Gourmet

# aromatisch

# Spargel

# Käsig

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Spargel

300 g

Arborio Reis

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1000 ml

Gemüsebrühe

120 ml

Trockener Weißwein

60 g

Parmesankäse

1 Stück

Zitrone

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zitrone auspressen und Schale fein reiben. Parmesan reiben.

Schritt 3

Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 4

In einem weiteren Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Reis hinzufügen und unter Rühren glasig anbraten.

Schritt 5

Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazugießen, dabei stetig umrühren. Den Risotto solange köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Spargel in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Zitronensaft sowie -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Den fertigen Risotto vom Herd nehmen, Parmesan und Spargel unterheben. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.