Chinakohl-Pickles

Name: Chinakohl-Pickles
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Chinakohl; 100 g Karotten; 1 EL Salz; 2 EL Zucker; 100 ml Reisessig; 200 ml Wasser; 10 g Ingwer; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Chiliflocken

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Deutschland

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Chinakohl-Pickles sind eine köstliche und erfrischende Beilage, die durch ihre knackige Textur und den würzigen Geschmack besticht. Die Kombination aus süßem und saurem Aroma, verstärkt durch eine subtile Schärfe, macht diese Pickles zu einem perfekten Begleiter für viele asiatische Gerichte. Die sorgfältige Balance der Gewürze und die Frische des Chinakohls sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl als Snack als auch als Beilage zu Hauptgerichten genossen werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Chinakohl-Pickles

500 g

Chinakohlin Streifen geschnitten

100 g

Karottenin dünne Scheiben geschnitten

1 EL

Salz

2 EL

Zucker

100 ml

Reisessig

200 ml

Wasser

10 g

Ingwerfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Chiliflocken

Utensilien

Schüssel

Messer

Topf

Glasbehälter

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Chinakohl in Streifen schneiden und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

500 g Chinakohlin Streifen geschnitten

–

100 g Karottenin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 2

00:10:00

Den geschnittenen Chinakohl und die Karotten in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

500 g Chinakohlin Streifen geschnitten

–

100 g Karottenin dünne Scheiben geschnitten

–

1 EL Salz

Schritt 3

In einem kleinen Topf Zucker, Reisessig, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken vermischen. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2 EL Zucker

–

100 ml Reisessig

–

200 ml Wasser

–

10 g Ingwerfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

1 TL Chiliflocken

Schritt 4

Den Chinakohl und die Karotten in ein sauberes Glas oder einen Behälter füllen. Die abgekühlte Essigmischung darüber gießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist.

500 g Chinakohlin Streifen geschnitten

–

100 g Karottenin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 5

02:00:00

Das Glas verschließen und die Pickles mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.