Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 400 g Garnelen; 300 g Muscheln; 200 g Tintenfisch; 300 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 1 Stück Paprika; 3 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein; 800 ml Fischbrühe; 1 Bund Petersilie; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Portugal

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Arroz de Marisco ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das die Essenz des Meeres einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus frischen Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen, sowie perfekt gegartem Reis, bietet dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus saftigen Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, die in einer würzigen Tomatenbrühe gekocht werden, sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Garnelengeschält und entdarmt

300 g

Muschelngereinigt

200 g

Tintenfischin Ringe geschnitten

300 g

Reisnull

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 EL

Olivenölnull

150 ml

Weißweinnull

800 ml

Fischbrühenull

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Stück

Lorbeerblattnull

1 TL

Salznull

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenölnull

Schritt 2

00:05:00

Füge die gehackten Tomaten und die Paprikastreifen hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt– 1 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 3

00:03:00

Gieße den Weißwein in den Topf und lasse ihn für 2-3 Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft ist.

150 ml Weißweinnull

Schritt 4

Füge den Reis hinzu und rühre gut um, damit er die Aromen aufnimmt.

300 g Reisnull

Schritt 5

00:20:00

Gieße die Fischbrühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt hinzu. Würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze köcheln, bis er fast gar ist (ca. 15-20 Minuten).

800 ml Fischbrühenull– 1 Stück Lorbeerblattnull– 1 TL Salznull– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:07:00

Füge die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe hinzu. Koche alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis die Meeresfrüchte gar sind.

400 g Garnelengeschält und entdarmt– 300 g Muschelngereinigt– 200 g Tintenfischin Ringe geschnitten

Schritt 7

00:05:00

Nimm den Topf vom Herd und lasse das Gericht für 5 Minuten ruhen. Bestreue es vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.