Green Fig and Saltfish

Name: Green Fig and Saltfish
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Grenada
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau; 8 Stück grüne Feigen (unreife Bananen); 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Thymian; 2 EL Petersilie; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Grenada

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Fischgerichte

Green Fig and Saltfish ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen herzhaftem und frischem Geschmack bietet. Die grünen Feigen, die eigentlich unreife Bananen sind, verleihen dem Gericht eine stärkehaltige Textur, während der gesalzene Fisch eine salzige Tiefe hinzufügt. Mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen wird dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt

8 Stück

grüne Feigen (unreife Bananen)geschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Thymianfrisch

2 EL

Petersiliegehackt

3 EL

Olivenöl

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

1000 ml

Wasser

Utensilien

große Pfanne

großer Topf

Sieb

Schüssel

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

04:00:00

Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt

Schritt 2

Die grünen Feigen schälen und in Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

8 Stück grüne Feigen (unreife Bananen)geschält und in Scheiben geschnitten– 1000 ml Wasser

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 5

Den entsalzten Kabeljau hinzufügen und gut umrühren. Thymian, Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und in Stücke zerteilt– 1 TL Thymianfrisch– 2 EL Petersiliegehackt– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 6

Die gekochten grünen Feigen in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Weitere 5 Minuten erhitzen und dann servieren.

8 Stück grüne Feigen (unreife Bananen)geschält und in Scheiben geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.