Qatayef

Name: Qatayef
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Katar
Ingredients: 7 g Hefe; 250 g Mehl; 300 ml Wasser; 25 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 100 g Walnüsse; 50 g Zucker; 200 g Zucker; 1 TL Rosenwasser; 1 TL Zitronensaft; 100 ml Wasser

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Katar

KI Generiert

Vegetarisch

Qatayef ist ein traditionelles arabisches Dessert, das besonders während des Ramadan beliebt ist. Diese köstlichen, gefüllten Pfannkuchen sind außen knusprig und innen weich und saftig. Die Füllung aus Nüssen und Zucker verleiht ihnen eine wunderbare Süße und Textur, während der Sirup ihnen eine unwiderstehliche Feuchtigkeit und zusätzlichen Geschmack verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

7 g

Hefetrocken

250 g

Mehl

300 ml

Wasserlauwarm

25 g

Zucker

1 Prise

Salz

1 TL

Backpulver

Füllung

1 TL

Zimt

100 g

Walnüssegehackt

50 g

Zucker

Sirup

200 g

Zucker

1 TL

Rosenwasser

1 TL

Zitronensaftfrisch gepresst

100 ml

Wasser

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Topf

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, lauwarmes Wasser, trockene Hefe, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Den Teig gut verrühren, bis er glatt ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

7 g Hefetrocken

–

250 g Mehl

–

300 ml Wasserlauwarm

–

25 g Zucker

–

1 Prise Salz

–

1 TL Backpulver

Schritt 2

Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. Gehackte Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

1 TL Zimt

–

100 g Walnüssegehackt

–

50 g Zucker

Schritt 3

Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Sirup leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen. Abkühlen lassen.

200 g Zucker

–

1 TL Rosenwasser

–

1 TL Zitronensaftfrisch gepresst

–

100 ml Wasser

Schritt 4

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen backen. Nur eine Seite backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist. Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Schritt 5

Jeden Pfannkuchen mit etwa einem Esslöffel der Nussfüllung füllen. Die Ränder zusammendrücken, um die Füllung zu verschließen.

Schritt 6

Die gefüllten Qatayef in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 7

Die heißen Qatayef in den abgekühlten Sirup tauchen und gut tränken. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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