Spargelsalat mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesansplittern

Name: Spargelsalat mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesansplittern
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Olivenöl; 30 ml Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; 400 g Grüner Spargel; 100 g Rucola; 200 g Cherrytomaten; 80 g Parmesankäse

0/5 (0)

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Beilagen

Zutaten

Salat-Rezepte

Nach Saison

Sommer

Vorspeisen

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Gesunde Gerichte

Dieser Spargelsalat ist ein erfrischendes und delikates Gericht, das die Aromen von knackigem Spargel, pfeffrigem Rucola, süßen Cherrytomaten und würzigem Parmesankäse vereint. Die leichte Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf verleiht dem Salat einen frischen und belebenden Geschmack. Diese perfekte Mischung aus Frische und Aromen macht diesen Salat zu einem besonderen Genuss, der perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch geeignet ist.

# knackig

# Spargel

# Vorspeise

# Erfrischend

# Deutsche Küche

# leicht

# fruchtig

# Einfach zuzubereiten

# Vegetarisch

# Sommer

# Parmesan

# Cherrytomaten

# gesund

# Rucola

# Beilage

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Vinaigrette

60 g

Olivenöl

30 ml

Zitronensaft

1 TL

Dijon-Senf

Salat

400 g

Grüner Spargel

100 g

Rucola

200 g

Cherrytomaten

80 g

Parmesankäse

Utensilien

Schüssel

Messer

Salatschleuder

Esslöffel

Kochtopf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

Schritt 2

Den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 4-5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.

Schritt 3

Anschließend den Spargel in ein Eiswasserbad geben, um den Garvorgang zu stoppen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 4

Für die Vinaigrette Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Cherrytomaten halbieren.

Schritt 6

Den Spargel vorsichtig mit dem Rucola und den Cherrytomaten vermengen.

Schritt 7

Die Vinaigrette über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig damit bedeckt ist.

Schritt 8

Den Parmesankäse mit einem Sparschäler in dünne Splitter hobeln und über den Salat streuen.

Schritt 9

Den Spargelsalat servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.