Marzipan-Zimtrollen

Name: Marzipan-Zimtrollen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 20 g Hefe; 75 g Butter; 1 Stück Ei; 5 g Salz

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Diese köstlichen Marzipan-Zimtrollen vereinen den nussigen Geschmack von Marzipan mit der Wärme und Süße von Zimt. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack, sind sie einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Der luftige Hefeteig wird mit einer reichhaltigen Marzipanfüllung und einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt, bevor sie goldbraun gebacken werden. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßem Gebäck!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

250 ml

Milchlauwarm

75 g

Zucker

20 g

Hefefrisch oder 7g Trockenhefe

75 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

5 g

Salz

Utensilien

Küchenwaage

Backblech

Backpapier

große Schüssel

Holzlöffel

Messer

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe vermischen und den Zucker dazugeben. Die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Wenn du Trockenhefe verwendest, kannst du die Hefe direkt mit dem Mehl vermengen und die Milch später hinzufügen.

250 ml Milchlauwarm

–

20 g Hefefrisch oder 7g Trockenhefe

Schritt 2

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. In die Mischung eine Mulde machen und das geschmolzene Butter, das Ei und die Hefemischung hineingeben.

500 g Weizenmehl

–

75 g Buttergeschmolzen

–

1 Stück Ei

–

5 g Salz

Schritt 3

01:00:00

Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

500 g Weizenmehl

–

250 ml Milchlauwarm

–

75 g Zucker

–

20 g Hefefrisch oder 7g Trockenhefe

–

75 g Buttergeschmolzen

–

1 Stück Ei

–

5 g Salz

Schritt 4

Für die Füllung das Marzipan mit 1 Esslöffel Zucker und dem Zimt gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Falls nötig, etwas lauwarmes Wasser hinzufügen, um es geschmeidiger zu machen.

Schritt 5

Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 30x40 cm). Den Marzipan-Zimt-Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

500 g Weizenmehl

Schritt 6

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Diese Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

500 g Weizenmehl

Schritt 7

00:30:00

Die Zimtschnecken abdecken und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.

500 g Weizenmehl

Schritt 8

Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

500 g Weizenmehl

Schritt 9

Nach dem Backen die Zimtrollen herausnehmen und eventuell mit einer Zuckerglasur aus Puderzucker und Wasser überziehen, während sie noch warm sind.

75 g Zucker

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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