Gegrillter Lauch mit Balsamico-Reduktion

Name: Gegrillter Lauch mit Balsamico-Reduktion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stück Lauch; 60 ml Olivenöl; 5 g Salz; 3 g Pfeffer; 200 ml Balsamico-Essig; 30 g Honig; 50 ml Wasser; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Rosmarin

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Ein köstliches und einfaches Gericht, das Lauch wunderschön in Szene setzt! Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack des gegrillten Lauchs und der herzhaften, ausgewogenen Balsamico-Reduktion sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu einem saftigen Steak oder vegetarischer Hauptgang, dieses Rezept bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern überzeugt auch mit gesunden Aromen und einer lebendigen Textur.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Lauch

4 Stück

Lauch

60 ml

Olivenölextra vergine

5 g

Salz

3 g

Pfeffer

Balsamico-Reduktion

200 ml

Balsamico-Essig

30 g

Honig

50 ml

Wasser

1 Stück

Knoblauchzehegehackt

1 Stück

Rosmarinfrisch, Zweig

Utensilien

Schneidebrett

Servierplatte

Kochtopf

Grillpfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Lauch gut unter fließendem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Anschließend den Lauch der Länge nach halbieren, ohne die Wurzeln ganz zu durchtrennen, damit die Hälften zusammenhalten.

4 Stück Lauch

Schritt 2

00:05:00

Eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen oder einen Grill vorbereiten. Den Lauch mit 30 ml Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Lege die Lauchhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill.

4 Stück Lauch

–

60 ml Olivenölextra vergine

–

5 g Salz

–

3 g Pfeffer

Schritt 3

Grille den Lauch für ca. 5-7 Minuten, bis er schön gebräunt und weich ist. Wende ihn und grille die andere Seite für weitere 5 Minuten.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Balsamico-Reduktion zubereiten. Balsamico-Essig, Honig, Wasser, gehackten Knoblauch und den Rosmarinzweig in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

200 ml Balsamico-Essig

–

30 g Honig

–

50 ml Wasser

–

1 Stück Knoblauchzehegehackt

–

1 Stück Rosmarinfrisch, Zweig

Schritt 5

Lass die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist und eine sirupartige Konsistenz erhält. Nach 10 Minuten den Rosmarin entfernen.

Schritt 6

Das remaining Olivenöl über den gegrillten Lauch träufeln und mit zusätzliche Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lauch warm auf Tellern anrichten und großzügig mit der Balsamico-Reduktion beträufeln. Sofort servieren.

60 ml Olivenölextra vergine

–

5 g Salz

–

3 g Pfeffer

Schritt 7

Fertig! Genießen Sie diesen aromatischen gegrillten Lauch als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Dazu passt frisches Brot oder ein leichter Salat.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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