Laphet Thoke

Name: Laphet Thoke
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 100 g fermentierter Teeblätter; 200 g Weißkohl; 2 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Grüne Chilischoten; 50 g Erdnüsse; 30 g Sesamsamen; 30 g Sonnenblumenkerne; 2 EL Limettensaft; 2 EL Erdnussöl; 1 EL Sojasauce; 0.5 TL Salz

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Myanmar

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Laphet Thoke, auch bekannt als burmesischer Teesalat, ist ein einzigartiges und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von fermentiertem Tee, knusprigen Nüssen und Samen sowie frischem Gemüse vereint. Dieses Gericht bietet eine harmonische Balance zwischen bitteren, sauren, salzigen und umami Noten, die durch die Zugabe von Knoblauch, Chili und Limettensaft verstärkt werden. Es ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der burmesischen Küche widerspiegelt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsalat

100 g

fermentierter Teeblätterabgetropft

200 g

Weißkohlfein geschnitten

2 Stück

Tomatenin dünne Scheiben geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

50 g

Erdnüssegeröstet

30 g

Sesamsamengeröstet

30 g

Sonnenblumenkernegeröstet

2 EL

Limettensaft

2 EL

Erdnussöl

1 EL

Sojasauce

½ TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die fermentierten Teeblätter in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

100 g fermentierter Teeblätterabgetropft

Schritt 2

Den fein geschnittenen Weißkohl, die Tomatenscheiben, den gehackten Knoblauch und die gehackten grünen Chilischoten in eine große Schüssel geben.

200 g Weißkohlfein geschnitten

–

2 Stück Tomatenin dünne Scheiben geschnitten

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

Schritt 3

Die gerösteten Erdnüsse, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut vermischen.

50 g Erdnüssegeröstet

–

30 g Sesamsamengeröstet

–

30 g Sonnenblumenkernegeröstet

Schritt 4

Den Limettensaft, das Erdnussöl, die Sojasauce und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

2 EL Limettensaft

–

2 EL Erdnussöl

–

1 EL Sojasauce

–

½ TL Salz

Schritt 5

Zum Schluss die fermentierten Teeblätter unterheben und den Salat sofort servieren.

100 g fermentierter Teeblätterabgetropft

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.