Bajan Black Cake

Name: Bajan Black Cake
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: PT1.03H
Yield: 12
Cuisine: Barbados
Ingredients: 500 g Rosinen; 250 g Sultaninen; 250 g Korinthen; 200 g Getrocknete Kirschen; 250 ml Rum; 250 ml Portwein; 250 g Butter; 200 g Zucker; 5 Stück Eier; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Orangenschale

0/5 (0)

Barbados

KI Generiert

Vegetarisch

Festlich

Weihnachten

Karibisch

Menü

Dessert

Nach Zubereitung

Backen

Kuchen

Bajan Black Cake ist ein traditioneller karibischer Kuchen, der besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Dieser reichhaltige, dunkle Kuchen ist vollgepackt mit getrockneten Früchten, die in Rum und Wein eingeweicht wurden, und verleiht ihm einen tiefen, komplexen Geschmack. Die Kombination aus Gewürzen und Zitrusfrüchten sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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# Rum

# Festlich

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# Gewürze

# Zitrusfrüchte

# Getrocknete Früchte

# karibisch

# süß

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Früchtemischung

500 g

Rosinen

250 g

Sultaninen

250 g

Korinthen

200 g

Getrocknete Kirschengehackt

250 ml

Rum

250 ml

Portwein

Kuchenteig

250 g

Butterweich

200 g

Zuckerbraun

5 Stück

EierRaumtemperatur

300 g

Mehlgesiebt

1 TL

Backpulver

1 TL

Zimt

½ TL

Muskatnussgerieben

1 TL

Vanilleextrakt

1 TL

Zitronenschalegerieben

1 TL

Orangenschalegerieben

Utensilien

Kuchenform

Rührgerät

Sieb

Zahnstocher

Backpapier

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

25:00:00

Die Rosinen, Sultaninen, Korinthen und gehackten getrockneten Kirschen in eine große Schüssel geben. Rum und Portwein hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung abdecken und mindestens 24 Stunden, vorzugsweise bis zu einer Woche, ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

500 g Rosinen– 250 g Sultaninen– 250 g Korinthen– 200 g Getrocknete Kirschengehackt– 250 ml Rum– 250 ml Portwein

Schritt 2

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Die weiche Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.

250 g Butterweich– 200 g Zuckerbraun

Schritt 4

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

5 Stück EierRaumtemperatur

Schritt 5

Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt und geriebene Muskatnuss in die Mischung geben und vorsichtig unterheben.

300 g Mehlgesiebt– 1 TL Backpulver– 1 TL Zimt– ½ TL Muskatnussgerieben

Schritt 6

Vanilleextrakt, geriebene Zitronenschale und geriebene Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Vanilleextrakt– 1 TL Zitronenschalegerieben– 1 TL Orangenschalegerieben

Schritt 7

Die eingeweichten Früchte und die restliche Flüssigkeit in den Teig geben und gut vermischen.

500 g Rosinen– 250 g Sultaninen– 250 g Korinthen– 200 g Getrocknete Kirschengehackt– 250 ml Rum– 250 ml Portwein

Schritt 8

02:00:00

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 9

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann der Kuchen zusätzlich mit etwas Rum bestrichen werden, um ihn feucht zu halten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.