Estufado

Name: Estufado
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Nördliche Marianen
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Nördliche Marianen

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Fleischgerichte

Portugiesische Küche

Estufado ist ein traditionelles Gericht, das die Essenz der portugiesischen Küche einfängt. Dieses herzhafte Eintopfgericht kombiniert zartes Fleisch mit einer reichhaltigen Tomatenbasis, die durch eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert wird. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen, was zu einem unglaublich geschmackvollen und befriedigenden Gericht führt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühlen Tagen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Olivenöl

500 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

01:30:00

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:30:00

Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 6

00:10:00

Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.