Pastrmajlija

Name: Pastrmajlija
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nordmazedonien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 10 g Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 400 g Schweinefleisch; 1 TL Paprika; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund frische Petersilie

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Nordmazedonien

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Pastrmajlija ist ein traditionelles mazedonisches Gericht, das an eine Mischung aus Pizza und Fladenbrot erinnert. Der Teig ist weich und luftig, während der Belag aus saftigem, gewürztem Fleisch besteht, das perfekt gebacken wird. Die Aromen von Paprika, Knoblauch und frischen Kräutern verschmelzen zu einem herzhaften und befriedigenden Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der mazedonischen Küche auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

10 g

Hefefrisch

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Belag

400 g

Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten

1 TL

Paprikagemahlen

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

2 EL

Olivenöl

½ Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Backpapier

Backblech

Schüssel

Nudelholz

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

250 ml Wasserlauwarm– 10 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

500 g Mehl– 1 TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Das Schweinefleisch mit Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

400 g Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten– 1 TL Paprikagemahlen– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen– 2 EL Olivenöl

Schritt 5

Den Teig in vier gleiche Teile teilen und jedes Teil zu einem ovalen Fladen ausrollen.

Schritt 6

Die Fleischmischung gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen und leicht andrücken.

400 g Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten

Schritt 7

00:20:00

Die Pastrmajlija im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.

Schritt 8

Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

½ Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.