Llapingachos

Name: Llapingachos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 200 g Käse; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 EL Öl

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Ecuador

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Llapingachos sind ein traditionelles ecuadorianisches Gericht, das aus köstlichen Kartoffelpfannkuchen besteht, die mit Käse gefüllt sind. Diese goldbraunen, knusprigen Pfannkuchen sind außen knusprig und innen weich und cremig. Sie werden oft mit einer Erdnusssauce und einem frischen Salat serviert, was ihnen eine perfekte Balance aus herzhaften und frischen Aromen verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Llapingachos

1000 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

200 g

Käsegerieben

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 EL

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

3 EL

Öl

Utensilien

Schüssel

Topf

Pfanne

Kochlöffel

Kartoffelstampfer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit 2 EL Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Butter

Schritt 4

Die gebratenen Zwiebeln, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen.

200 g Käsegerieben– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Aus der Kartoffel-Käse-Mischung kleine Kugeln formen und diese flach drücken, um kleine Pfannkuchen zu formen.

Schritt 6

00:08:00

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Llapingachos in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3 EL Öl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.