Lobio

Name: Lobio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Georgien
Ingredients: 400 g Rote Bohnen; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 100 g Walnüsse; 1 Bund Koriander; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Dill; 50 g Granatapfelkerne; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Lorbeerblatt

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Georgien

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Vegan

Menü

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Vegan

Lobio ist ein traditionelles georgisches Gericht, das mit seinen reichen Aromen und seiner herzhaften Textur begeistert. Die Kombination aus roten Bohnen, frischen Kräutern und Gewürzen ergibt ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Zugabe von Walnüssen und Granatapfelkernen verleiht dem Lobio eine besondere Note und macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Rote Bohnengetrocknet

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

100 g

Walnüssegrob gehackt

1 Bund

Korianderfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 Bund

Dillfein gehackt

50 g

Granatapfelkerne

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

2 Stück

Lorbeerblatt

Utensilien

Pfanne

Kochlöffel

Sieb

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Die getrockneten roten Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

400 g Rote Bohnengetrocknet

Schritt 2

01:30:00

Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und die Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

400 g Rote Bohnengetrocknet– 2 Stück Lorbeerblatt

Schritt 3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Die gekochten Bohnen abgießen und die Lorbeerblätter entfernen. Die Bohnen zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben und gut vermengen.

400 g Rote Bohnengetrocknet– 2 Stück Lorbeerblatt

Schritt 5

Die gehackten Walnüsse, Koriander, Petersilie und Dill unter die Bohnen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

100 g Walnüssegrob gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Dillfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel

Schritt 6

Das Lobio in eine Servierschüssel geben und mit Granatapfelkernen garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

50 g Granatapfelkerne

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.