Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich

Name: Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Rote Bete; 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Meerrettich; 0.5 Bund Dill; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

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Diese Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich ist ein wahres Fest der Aromen. Die erdige Süße der Roten Bete wird durch die scharfe Würze des Meerrettichs perfekt ergänzt. Ein Hauch von frischem Dill und die cremige Textur machen diese Suppe zu einem wahren Genuss. Ideal für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Rote Betegeschält und gewürfelt

200 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

2 EL

Meerrettichfrisch gerieben

½ Bund

Dillfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Stabmixer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Rote Bete und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

800 g Rote Betegeschält und gewürfelt

–

200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

00:30:00

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Schritt 5

Den frisch geriebenen Meerrettich unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Meerrettichfrisch gerieben

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Suppe in Schalen servieren und mit gehacktem Dill garnieren.

½ Bund Dillfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.