Schtschi

Name: Schtschi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Weißkohl; 300 g Sauerkraut; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 150 g Zwiebeln; 200 g Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pfefferkörner; 2 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 2 l Wasser

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Russische Föderation

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Schtschi ist eine herzhafte russische Kohlsuppe, die mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße, dank der Kombination von Sauerkraut und frischen Tomaten. Die Zugabe von Rindfleisch verleiht der Suppe Tiefe und Fülle, während die Kräuter und Gewürze für eine aromatische Note sorgen. Ein wahrer Genuss für kalte Tage, der sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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# Komfortessen

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# herzhaft

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# Klassisch

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Weißkohlfein geschnitten

300 g

Sauerkraut

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

150 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Tomatengehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Pfefferkörner

2 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

2 l

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Karotten und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.

200 g Tomatengehackt

Schritt 5

01:00:00

Das Wasser, die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Pfefferkörner– 2 l Wasser

Schritt 6

00:30:00

Den Weißkohl, das Sauerkraut und die Kartoffeln hinzufügen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Weißkohlfein geschnitten– 300 g Sauerkraut– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 7

Mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 Bund Petersiliegehackt– 2 TL Salz

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.