Manti

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Manti sind kleine, zarte Teigtaschen, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und in einer aromatischen Brühe gekocht werden. Diese türkische Spezialität besticht durch ihre feine Textur und den intensiven Geschmack, der durch die Kombination von frischen Kräutern und Gewürzen entsteht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann.
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Arbeitszeit
1 h
Ruhezeit
30 min
Koch/Backzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Teig
400 g
Mehl
1 Stück
Ei
150 ml
Wasserlauwarm
1 TL
Salz
Füllung
300 g
Rinderhackfleisch
1 Stück
Zwiebelfein gehackt
½ Bund
Petersiliefein gehackt
1 TL
Salz
½ TL
Schwarzer Pfeffer
½ TL
Paprikapulver
Brühe
1000 ml
Hühnerbrühe
50 g
Butter
2 Zehe
Knoblauchfein gehackt
1 TL
Minzegetrocknet
Utensilien
MesserPfanneFrischhaltefolieTopfSchüsselNudelholz
Zubereitungsschritte
Schritt 1
00:30:00
Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, lauwarmes Wasser und Salz in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
400 g Mehl 1 Stück Ei 150 ml Wasserlauwarm 1 TL Salz
Schritt 2
Für die Füllung das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermischen.
300 g Rinderhackfleisch 1 Stück Zwiebelfein gehackt ½ Bund Petersiliefein gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Paprikapulver
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden.
Schritt 4
Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder der Quadrate zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Teigtaschen entstehen.
300 g Rinderhackfleisch
Schritt 5
00:15:00
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Manti vorsichtig in die kochende Brühe geben und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
1000 ml Hühnerbrühe
Schritt 6
In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Die getrocknete Minze hinzufügen und kurz mitbraten.
50 g Butter 2 Zehe Knoblauchfein gehackt 1 TL Minzegetrocknet
Schritt 7
Die gekochten Manti mit der Knoblauch-Butter-Mischung übergießen und sofort servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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