Haleem

Name: Haleem
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 200 g Weizen; 100 g Rote Linsen; 100 g Gelbe Linsen; 500 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 4 EL Ghee; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 2 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Chilipulver; 2 TL Salz; 2 l Wasser; 1 Bund Frischer Koriander; 2 Stück Zitronen; 50 g Gebratene Zwiebeln

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Pakistan

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Festlich

Menü

Hauptgericht

Südasiatisch

Langsam gekocht

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Haleem ist ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht, das die Essenz der südasiatischen Küche einfängt. Mit einer Mischung aus zarten Fleischstücken, Linsen und Weizen, die langsam gekocht werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, bietet Haleem eine Explosion von Aromen. Die Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht Tiefe und Komplexität, während die Garnierungen aus gebratenen Zwiebeln, frischem Koriander und Zitronensaft für Frische und Textur sorgen. Ein wahres Festmahl für die Sinne!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

200 g

Weizenüber Nacht eingeweicht

100 g

Rote Linsengewaschen

100 g

Gelbe Linsengewaschen

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

4 EL

Ghee

2 TL

Kreuzkümmelpulver

2 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Chilipulver

2 TL

Salz

2 l

Wasser

1 Bund

Frischer Koriandergehackt

2 Stück

Zitronenin Scheiben geschnitten

50 g

Gebratene Zwiebeln

Utensilien

Kochlöffel

Pfanne

großer Topf

Sieb

Schüsseln

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Den über Nacht eingeweichten Weizen abtropfen lassen und zusammen mit den gewaschenen roten und gelben Linsen in einen großen Topf geben. 1 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen und der Weizen weich sind.

200 g Weizenüber Nacht eingeweicht– 100 g Rote Linsengewaschen– 100 g Gelbe Linsengewaschen– 2 l Wasser

Schritt 2

In einem separaten großen Topf das Ghee erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin goldbraun braten. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 4 EL Ghee

Schritt 3

Die Rindfleischwürfel in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 2 TL Kreuzkümmelpulver– 2 TL Korianderpulver– 1 TL Garam Masala– 1 TL Chilipulver– 2 TL Salz

Schritt 4

02:00:00

1 Liter Wasser hinzufügen und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es sehr zart ist.

2 l Wasser

Schritt 5

01:00:00

Die gekochten Linsen und den Weizen zum Fleisch geben und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dies kann etwa 1 Stunde dauern.

Schritt 6

00:30:00

Das Haleem vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 7

Das Haleem in Schüsseln servieren und mit gehacktem frischem Koriander, Zitronenscheiben und gebratenen Zwiebeln garnieren.

1 Bund Frischer Koriandergehackt– 2 Stück Zitronenin Scheiben geschnitten– 50 g Gebratene Zwiebeln

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.