Kuurdak

Name: Kuurdak
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 600 g Kartoffeln; 3 Stück Zwiebeln; 4 EL Pflanzenöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

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Kasachstan

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Fleisch

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Hausmannskost

Kuurdak ist ein traditionelles kirgisisches Gericht, das für seine herzhaften und rustikalen Aromen bekannt ist. Es besteht hauptsächlich aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, die zusammen in einer Pfanne gebraten werden. Die Kombination aus zartem Fleisch, knusprigen Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln ergibt ein Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich reichhaltig ist. Die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika verleiht dem Kuurdak eine zusätzliche Tiefe und Wärme, die es zu einem perfekten Komfortessen macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

600 g

Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten

3 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

4 EL

Pflanzenöl

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

200 ml

Wasser

Utensilien

große Pfanne

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

800 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldbraun und weich sind.

3 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer einstreuen und alles gut vermischen.

600 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

00:40:00

Das Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Das Gericht etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

200 ml Wasser

Schritt 5

Das Kuurdak heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.