Kolduny

Name: Kolduny
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belarus
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 2 Stück Eier; 500 g Hackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Butter

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Belarus

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Hauptgerichte

Kolduny sind eine traditionelle weißrussische Spezialität, die auch in anderen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Diese gefüllten Teigtaschen sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die weiche und zarte Teighülle umschließt eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Beim ersten Biss entfaltet sich ein köstlicher Geschmack, der an die Heimat erinnert. Die Kolduny sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Mit jedem Bissen kann man die Liebe und Sorgfalt spüren, die in dieses Gericht gesteckt wurde.

# Hackfleisch

# osteuropäisch

# Familienessen

# weißrussisch

# traditionell

# Teigtaschen

malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Mehl

250 ml

Wasser

2 Stück

Eier

500 g

Hackfleisch

2 Stück

Zwiebeln

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Butter

Utensilien

Ausstechform

Nudelholz

Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.

Schritt 2

Eier und Wasser in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 5

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.

Schritt 7

In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben.

Schritt 8

Die Ränder mit Wasser bestreichen und zu Halbmonden zusammenklappen.

Schritt 9

Die Ränder gut verschließen und die Kolduny in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen.

Schritt 10

In einer Pfanne Butter schmelzen und die Kolduny darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 11

Heiß servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.