Spekulatius

Name: Spekulatius
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 40
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 100 g Mandeln; 50 ml Milch; 2 TL Zimt; 0.5 TL Nelken; 0.5 TL Kardamom; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

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Deutschland

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Spekulatius ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit genossen wird. Diese knusprigen Kekse sind bekannt für ihre reichhaltigen Aromen von Zimt, Nelken und Kardamom, die in jedem Bissen eine warme und würzige Note hinterlassen. Die feine Buttrigkeit des Teigs harmoniert perfekt mit den Gewürzen und macht Spekulatius zu einem unwiderstehlichen Genuss, der Erinnerungen an gemütliche Winterabende weckt.

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# knusprig

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

12 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

200 g

Zucker

100 g

Mandelngemahlen

50 ml

Milch

2 TL

Zimtgemahlen

½ TL

Nelkengemahlen

½ TL

Kardamomgemahlen

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Teigmischer

Spekulatiusformen

Frischhaltefolie

Kuchengitter

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Nelken, Kardamom, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.

500 g Mehl– 200 g Zucker– 100 g Mandelngemahlen– 2 TL Zimtgemahlen– ½ TL Nelkengemahlen– ½ TL Kardamomgemahlen– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz

Schritt 2

Die kalte Butter in Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g Butterkalt, in Stücke geschnitten

Schritt 3

01:00:00

Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

50 ml Milch

Schritt 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Schritt 5

Mit Spekulatiusformen oder Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.