Gnocchi mit Pesto und gerösteten Kirschtomaten

Name: Gnocchi mit Pesto und gerösteten Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Stück Ei; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Parmesan; 30 g Pinienkerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl; 250 g Kirschtomaten

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Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Ein harmonisches Gericht, das die zarte Textur von Gnocchi mit dem intensiven Geschmack von frischem Basilikumpesto und der süßen Säure gerösteter Kirschtomaten vereint. Die Kombination aus cremigem Pesto und den leicht karamellisierten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 TL

Salz

1 Stück

Eileicht geschlagen

150 g

Mehl

Pesto

1 Prise

Salz

50 g

Parmesangerieben

30 g

Pinienkernegeröstet

1 Stück

Knoblauchzehegehackt

100 ml

Olivenöl

1 Bund

Basilikumfrisch

Geröstete Kirschtomaten

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Salz

2 EL

Olivenöl

250 g

Kirschtomatenhalbiert

Utensilien

Gabel

Kartoffelpresse

Backblech

Ofen

Topf

Mixer

Schaumlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Diese in 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

1 TL Salz

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

150 g Mehl

Schritt 3

Die Gnocchi in leicht gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Für das Pesto Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einem Mixer fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl einfließen lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.

1 Prise Salz

–

50 g Parmesangerieben

–

30 g Pinienkernegeröstet

–

1 Stück Knoblauchzehegehackt

–

100 ml Olivenöl

–

1 Bund Basilikumfrisch

Schritt 5

00:15:00

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kirschtomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen etwa 15 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert sind.

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

–

1 Prise Salz

–

2 EL Olivenöl

–

250 g Kirschtomatenhalbiert

Schritt 6

Die Gnocchi mit dem Pesto vermengen und mit den gerösteten Kirschtomaten servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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