Spitzkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch

Name: Spitzkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spitzkohl; 20 g Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Limettensaft; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Diese Spitzkohl-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch ist eine harmonische Verbindung von zarten Kohlblättern und der exotischen Cremigkeit der Kokosmilch. Der frische Ingwer verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe, die durch die milde Süße der Kokosmilch perfekt ausgeglichen wird. Ein Hauch von Limette und Koriander rundet das Geschmacksprofil ab und macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Spitzkohlfein geschnitten

20 g

Ingwergerieben

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 EL

Limettensaft

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.

20 g Ingwergerieben

Schritt 3

00:05:00

Den fein geschnittenen Spitzkohl in den Topf geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

500 g Spitzkohlfein geschnitten

Schritt 4

00:20:00

Die Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

400 ml Kokosmilch– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Limettensaft– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Die Suppe in Schalen servieren und mit gehacktem Koriander garnieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.