Souse

Name: Souse
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Guyana
Ingredients: 1.5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Bauch); 4 Stück Limetten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Thymian; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

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Guyana

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Souse ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der karibischen Küche beliebt ist. Es besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer würzigen Brühe gekocht wird. Die Aromen von Limette, Zwiebel, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen verschmelzen zu einem intensiven Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch herzhaft ist. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstliche Mahlzeit an einem gemütlichen Abend.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten

4 Stück

Limettenausgepresst

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Pimentkörner

1 TL

Thymiangetrocknet

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 l

Wasser

Utensilien

großer Topf

Messer

große Schüssel

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben und mit dem Saft der Limetten übergießen. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.

1 ½ kg Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten– 4 Stück Limettenausgepresst

Schritt 2

In einem großen Topf das marinierte Schweinefleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pimentkörnern, Thymian, Salz und Pfeffer geben. Alles gut vermischen.

1 ½ kg Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Bund Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 1 TL Pimentkörner– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

02:00:00

Wasser hinzufügen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

2 l Wasser

Schritt 4

01:00:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Souse mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5

Das Souse in Schüsseln servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.