Musakhan

Name: Musakhan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Jordanien
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 500 g Zwiebeln; 3 EL Sumach; 100 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Zimt; 50 g Pinienkerne; 4 Stück Fladenbrot

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Jordanien

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Musakhan ist ein traditionelles palästinensisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine Einfachheit bekannt ist. Es besteht aus saftigem Hähnchen, das mit einer Mischung aus Zwiebeln, Sumach und Gewürzen mariniert und auf Fladenbrot serviert wird. Die Kombination aus den süßen, karamellisierten Zwiebeln und dem würzigen Sumach verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare und köstliche Note.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen und Zwiebeln

1 ½ kg

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

500 g

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

3 EL

Sumach

100 ml

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ TL

Zimt

50 g

Pinienkernegeröstet

4 Stück

Fladenbrotgroß

Utensilien

Ofen

Backblech

Messer

Pfanne

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 100 ml Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– ½ TL Zimt

Schritt 2

In derselben Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Den Sumach hinzufügen und gut vermischen.

500 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Sumach

Schritt 3

00:30:00

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen. Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

1 ½ kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

Schritt 4

00:05:00

Das Fladenbrot auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 5 Minuten erwärmen.

4 Stück Fladenbrotgroß

Schritt 5

Das Hähnchen und die Zwiebeln auf dem warmen Fladenbrot anrichten und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren.

1 ½ kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 500 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 50 g Pinienkernegeröstet– 4 Stück Fladenbrotgroß

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.