Chevrettes à la Vanille

Name: Chevrettes à la Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch-Polynesien
Ingredients: 500 g Garnelen; 1 Stück Vanilleschote; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 200 ml Sahne; 20 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Petersilie

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Französisch-Polynesien

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Chevrettes à la Vanille ist ein delikates Gericht, das die Süße der Vanille mit der zarten Textur der Garnelen kombiniert. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch raffiniert ist. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen zu Hause.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Garnelengeschält und entdarmt

1 Stück

Vanilleschoteaufgeschlitzt und Mark herausgekratzt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Schalottefein gehackt

2 EL

Olivenöl

100 ml

Weißwein

200 ml

Sahne

20 g

Butter

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Pfanne

Messer

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Garnelen schälen und entdarmen, dann beiseite stellen.

500 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 2

Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Beides beiseite stellen.

1 Stück Vanilleschoteaufgeschlitzt und Mark herausgekratzt

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Schalottefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

500 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 5

00:05:00

Den Weißwein in die Pfanne gießen und die Vanilleschote sowie das Vanillemark hinzufügen. Alles aufkochen lassen und auf die Hälfte reduzieren.

1 Stück Vanilleschoteaufgeschlitzt und Mark herausgekratzt– 100 ml Weißwein

Schritt 6

Die Sahne hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Sahne– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Zum Schluss die Butter unterrühren.

500 g Garnelengeschält und entdarmt– 20 g Butter

Schritt 8

Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

2 EL Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.