Rote-Bete-Eintopf

Name: Rote-Bete-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Bete; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie

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Der Rote-Bete-Eintopf ist ein farbenfrohes und herzhaftes Gericht, das die erdigen Aromen der Roten Bete mit der Süße von Karotten und der Würze von Zwiebeln und Knoblauch vereint. Abgerundet mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitronensaft, bietet dieser Eintopf eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für kalte Tage, wärmt er von innen und bringt Farbe auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rote Betegeschält und gewürfelt

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1000 ml

Gemüsebrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

1 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ Bund

Petersiliefrisch gehackt

Utensilien

Schalen

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gewürfelte Rote Bete, Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten in den Topf geben. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten anbraten.

500 g Rote Betegeschält und gewürfelt– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 3

00:30:00

Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Zitronensaft hinzufügen und den Eintopf gut umrühren. Die Lorbeerblätter entfernen.

1 EL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 5

Den Eintopf in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersiliefrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.