Orangen-Rotkohl-Salat mit Speckchips

Name: Orangen-Rotkohl-Salat mit Speckchips
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Rotkohl; 2 Stück Orangen; 150 g Speck; 30 ml Olivenöl; 20 ml Apfelessig; 10 g Honig; 3 g Salz; 2 g Pfeffer

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Deutschland

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Genießen Sie diesen herzhaften Winterklassiker, der süße und herzhafte Aromen wunderbar kombiniert. Der knackige Rotkohl, verfeinert mit saftigen Orangenstücken und knusprigen Speckchips, sorgt für eine Explosion von Texturen und Geschmack. Dieser Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine perfekte Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht für kalte Wintertage. Ein Dressing aus Olivenöl, Apfelessig und einem Hauch von Honig rundet das Gericht ab und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis!

malsati-team

malsati team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

300 g

Rotkohl

2 Stück

Orangengeschält und in Stücke geschnitten

150 g

Speckin dünne Streifen geschnitten

30 ml

Olivenöl

20 ml

Apfelessig

10 g

Honig

3 g

Salz

2 g

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Küchenpapier

Schüssel

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Dann den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder mithilfe eines Gemüsehobels hobeln.

300 g Rotkohl

Schritt 2

00:05:00

Die Speckstreifen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Sobald sie fertig sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

150 g Speckin dünne Streifen geschnitten

Schritt 3

Die Orangen schälen, die weißen Häute entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft, der dabei aus dem Fruchtfleisch austritt, auffangen.

2 Stück Orangengeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 4

In einer großen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung emulgiert ist.

30 ml Olivenöl

–

20 ml Apfelessig

–

10 g Honig

–

3 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 5

Den geschnittenen Rotkohl und die Orangenstücke in die Schüssel mit dem Dressing geben. Alles gut vermischen, sodass der Rotkohl gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt wird.

300 g Rotkohl

–

2 Stück Orangengeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 6

00:10:00

Die knusprigen Speckchips über den Salat streuen und servieren. Für extra Frische kann der Salat 10 Minuten ruhen gelassen werden, bevor er auf den Tisch kommt.

150 g Speckin dünne Streifen geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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