Cremige Feldsalat-Bowl mit Spargel

Name: Cremige Feldsalat-Bowl mit Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Feldsalat; 300 g Spargel; 50 g Pinienkerne; 150 g Kirschtomaten; 50 g Rote Zwiebel

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Deutschland

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Vegetarisch

Diese cremige Feldsalat-Bowl mit Spargel ist das perfekte Gericht für ein festliches Osterbrunch. Frischer Feldsalat trifft auf zarten, knackigen Spargel, verfeinert mit einer cremigen Dressing-Mischung aus Joghurt und Senf. Ein Hauch von Zitrone sorgt für eine frische Note, während geröstete Pinienkerne für den perfekten Crunch sorgen. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Augenschmaus und bringt Frühling auf Ihren Tisch!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

200 g

Feldsalatgewaschen

300 g

Spargelin Stücke geschnitten, holzige Enden entfernt

50 g

Pinienkernegeröstet

150 g

Kirschtomatenhalbiert

50 g

Rote Zwiebelfein gehackt

Utensilien

Schüssel

Messer

Pfanne

Topf

Löffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst den Spargel in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und sofort in Eiswasser legen, um den Garprozess zu stoppen.

300 g Spargelin Stücke geschnitten, holzige Enden entfernt

Schritt 2

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Danach beiseite stellen.

50 g Pinienkernegeröstet

Schritt 3

In einer großen Schüssel den Feldsalat, die Kirschtomaten und die rote Zwiebel vermengen. Den blanchierten Spargel vorsichtig unterheben.

200 g Feldsalatgewaschen

–

150 g Kirschtomatenhalbiert

–

50 g Rote Zwiebelfein gehackt

Schritt 4

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel den Joghurt, Senf, Zitronensaft und Olivenöl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. Zum Servieren die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.

50 g Rote Zwiebelfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.