Wilde Küche: 20 kreative Rezepte mit Löwenzahn

Löwenzahn ist viel mehr als „Unkraut“ – er ist ein wilder, aromatischer Alleskönner. In diesem kleinen Kochbuch nehme ich dich mit hinaus auf die Wiese und direkt zurück an den Herd. Wir verwandeln junge, bittere Blätter in raffinierte Salate und Pestos, Knospen in würzige „Kapern“, Blüten in goldenen Sirup und duftigen Likör, Wurzeln in herzhafte Gemüsegerichte und sogar Kaffee-Ersatz. Die Rezepte sind bodenständig, einfach nachzukochen und trotzdem besonders – perfekt für alle, die saisonal, nachhaltig und mit einem Hauch Abenteuer kochen wollen. Du lernst, wie du Löwenzahn sicher sammelst, ihn geschmacklich bändigst und seine Vielfalt voll auskostest – von Frühstück bis Dessert, von Snack bis Festessen.