Bustrengo
Bustrengo ist ein traditioneller italienischer Kuchen, der aus der Region Emilia-Romagna stammt. Dieser köstliche Kuchen vereint die Aromen von Äpfeln, Feigen und Rosinen mit der Wärme von Honig und Zimt. Die Kombination aus Maismehl und Weizenmehl verleiht ihm eine einzigartige Textur, die sowohl saftig als auch leicht krümelig ist. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Maismehl
- 150 g Zucker
- 100 g Honig
- 500 ml Milch
- 3 Stück Eier
- 300 g Äpfel geschält und gewürfelt
- 100 g Getrocknete Feigen gehackt
- 100 g Rosinen
- 100 g Butter geschmolzen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
1 TL Zimt 1 Prise Salz 200 g Maismehl 150 g Zucker 1 TL Backpulver 200 g Weizenmehl
- Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch und den Honig hinzufügen. Gut verrühren.
3 Stück Eier 100 g Honig 500 ml Milch
- Schritt 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 5
Die geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
100 g Butter geschmolzen
- Schritt 6
Die gewürfelten Äpfel, gehackten Feigen und Rosinen unter den Teig heben.
300 g Äpfel geschält und gewürfelt 100 g Rosinen 100 g Getrocknete Feigen gehackt
- Schritt 7
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
1 h 0 min
- Schritt 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
30 min
Utensilien
- Schneebesen
- Schüsseln
- Spatel
- Backform
- Zahnstocher
Fragen & Antworten
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