Namambe
Namambe ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Bohnen, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack, ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Namambe
- 500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die eingeweichten schwarzen Bohnen abgießen und abspülen.
500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5 min
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5 min
3 Stück Tomaten gewürfelt 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Die abgetropften Bohnen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
45 min
½ TL Pfeffer 1000 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 500 g schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 5
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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