Namambe
Namambe ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Bohnen, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack, ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Namambe
- schwarze Bohnen über Nacht eingeweicht 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 3 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Kreuzkümmel 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Die eingeweichten schwarzen Bohnen abgießen und abspülen.
500 g schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht) - Schritt 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5 min
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5 min
3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (gewürfelt) - Schritt 4
Die abgetropften Bohnen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
45 min
½ TL Pfeffer 1000 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 500 g schwarze Bohnen (über Nacht eingeweicht) - Schritt 5
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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