Mala Dim Sum mit Bratwurstfüllung

Name: Mala Dim Sum mit Bratwurstfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 260 g Weizenmehl; 150 g Wasser, heiß; 0.5 TL Salz

0/5 (0)

China

KI Generiert

Entdecke den explosiven Geschmack von selbstgemachtem Mala Dim Sum! Diese zarten Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Bratwurstfüllung und verfeinert mit der aromatischen Mala Sauce, die aus Szechuan Pfeffer und fünf Gewürzen besteht. Perfekt gedämpft, serviert mit frischen Sojasprossen und knusprigen Frühlingszwiebeln, bringen sie ein Stück Szechuan in deine Küche. Ideal für ein geselliges Dinner oder einen besonderen Anlass, diese Dim Sum sind ein echter Genuss!

kai_und_koestlichkeiten

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

8 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Dim Sum Teig

260 g

Weizenmehl

150 g

Wasser, heiß

½ TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Nudelholz

Dampfgarer

Messbecher

Mörser

Küchenmaschine

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zerkleinere das Bratwurstbrät grob und brate es in erhitztem Öl an. Viertle die Frühlingszwiebeln, schneide sie klein und mische sie unter das angebratene Bratwurstbrät.

260 g Weizenmehl

–

150 g Wasser, heiß

Schritt 2

Für die Mala Sauce vermische das Pflanzenöl, die Chiliflocken, das 5 Gewürze Pulver und den mit dem Mörser zerstoßenen Szechuan Pfeffer. Optional kannst du etwas Szechuan Chili hinzufügen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Schritt 3

Gib das Mehl und Salz in eine Küchenmaschine mit Knethaken und rühre es 5 Minuten lang. Füge schrittweise das heiße Wasser hinzu. Am Ende solltest du eine homogene Masse erhalten.

260 g Weizenmehl

–

½ TL Salz

Schritt 4

Gib den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche. Nimm etwa 1 EL Teig ab, forme ihn und rolle ihn mit einem Nudelholz auf etwa 10 cm Durchmesser dünn aus.

260 g Weizenmehl

Schritt 5

Lege den Teigling in eine Hand, benetze den äußeren Rand leicht mit Wasser und platziere 1 TL der Füllung in der Mitte. Forme die Teigtasche zu einem Halbkreis oder Rechteck.

150 g Wasser, heiß

Schritt 6

00:02:00

Gare die Teigtaschen in einem Dampfgarer für 8 Minuten. Blanchiere die Sojasprossen für 2 Minuten.

Schritt 7

Verteile die blanchierten Sojasprossen auf einem großen Teller, lege die fertigen Dim Sum darauf und garniere sie mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Serviere die Mala Sauce dazu.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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