Moules Marinières

Name: Moules Marinières
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 2 kg Miesmuscheln; 250 ml Weißwein; 2 Stück Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 g Butter; 0.5 Bund Petersilie; 2 Zweig Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Saint-Pierre und Miquelon

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Moules Marinières ist ein klassisches französisches Gericht, das die Frische des Meeres einfängt. Die Muscheln werden in einem aromatischen Sud aus Weißwein, Schalotten, Knoblauch und frischen Kräutern gedünstet. Das Ergebnis ist ein delikates und leichtes Gericht, das durch seine Einfachheit und die Intensität der Aromen besticht. Perfekt für ein sommerliches Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 kg

Miesmuschelngereinigt und entbartet

250 ml

Weißwein

2 Stück

Schalottenfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

50 g

Butter

½ Bund

Petersiliefein gehackt

2 Zweig

Thymian

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser reinigen und entbarten. Beschädigte oder geöffnete Muscheln, die sich nicht schließen, aussortieren.

2 kg Miesmuschelngereinigt und entbartet

Schritt 2

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

2 Stück Schalottenfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 50 g Butter

Schritt 3

Den Weißwein, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Topf geben und zum Kochen bringen.

250 ml Weißwein– 2 Zweig Thymian– 1 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

00:07:00

Die gereinigten Muscheln in den Topf geben, den Deckel aufsetzen und die Muscheln etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben. Gelegentlich den Topf schütteln, um die Muscheln gleichmäßig zu garen.

2 kg Miesmuschelngereinigt und entbartet

Schritt 5

Die fein gehackte Petersilie über die Muscheln streuen und sofort servieren. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entsorgen.

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.