Breite Bohnen mit Zitronenpesto und gerösteten Mandeln

Name: Breite Bohnen mit Zitronenpesto und gerösteten Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 g Pfeffer; 50 g Frisches Basilikum; 30 ml Zitronensaft; 30 g geriebener Parmesan; 100 ml Olivenöl; 2 g Salz; 50 g Mandeln; 500 g breite Bohnen; 2 l Wasser; 5 g Salz

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Ein erfrischendes Gericht mit breiten Bohnen, verfeinert mit einem würzigen Zitronenpesto und knusprigen Mandeln. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Dieses Rezept kombiniert die zarten, grünen Bohnen mit einem strahlenden Pesto aus frischer Zitrone, Basilikum und Parmesan, abgerundet durch die nussige Textur gerösteter Mandeln. Perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage zu jedem Menü!

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Max Mayr

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zitronenpesto

1 g

Pfeffer

50 g

Frisches Basilikum

30 ml

Zitronensaft

30 g

geriebener Parmesan

100 ml

Olivenöl

2 g

Salz

Geröstete Mandeln

50 g

Mandelnungesalzen und ganz

Breite Bohnen

500 g

breite Bohnenfrisch oder tiefgefroren

2 l

Wasser

5 g

Salz

Utensilien

Siebe

Schüssel

Topf

Mixer

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für das Zitronenpesto vermischst du das frische Basilikum, den Zitronensaft, den geriebenen Parmesan, und das Olivenöl in einem Mixer. Mixe alles, bis eine homogene Paste entsteht, und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Stell das Pesto beiseite.

1 g Pfeffer

–

50 g Frisches Basilikum

–

30 ml Zitronensaft

–

30 g geriebener Parmesan

–

100 ml Olivenöl

–

2 g Salz

Schritt 2

Für die gerösteten Mandeln heizt du eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Gib die Mandeln in die Pfanne und röste sie unter Rühren, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Lass sie abkühlen und grob hacken.

50 g Frisches Basilikum

Schritt 3

Setze einen großen Topf mit 2 Litern Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge 5 g Salz hinzu. Gib die breiten Bohnen in das kochende Wasser und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

50 g Frisches Basilikum

–

30 ml Zitronensaft

Schritt 4

00:01:00

Nach dem Kochen die Bohnen abgießen und kurz in kaltem Wasser abkühlen, um die Farbe zu erhalten. Lass sie gut abtropfen.

50 g Frisches Basilikum

Schritt 5

Um das Gericht anzurichten, vermenge die gekochten Bohnen vorsichtig mit dem Zitronenpesto, sodass alle Bohnen gut überzogen sind. Platziere die Bohnen auf einem großen Teller oder in einer Schüssel und bestreue sie mit den gehackten, gerösteten Mandeln.

50 g Frisches Basilikum

–

30 ml Zitronensaft

Schritt 6

Serviere das Gericht sofort und genieße die Aromen des Zitronenpestos und die knackigen Mandeln, die zu den zarten Bohnen passen. Das Gericht ist ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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