Ketoprak

Name: Ketoprak
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 200 g Erdnüsse; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Chilischoten; 50 g Palmzucker; 2 EL Tamarindenpaste; 3 EL Sojasauce; 200 ml Wasser; 200 g Reisnudeln; 300 g Tofu; 100 g Sojasprossen; 1 Stück Gurken; 1 Stück Limette; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Koriander

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Indonesien

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Nudelgericht

Menü

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Ketoprak ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus frischen und herzhaften Aromen besticht. Die Erdnusssauce verleiht dem Gericht eine cremige Textur, während die frischen Gemüse und Reisnudeln für eine angenehme Leichtigkeit sorgen. Ein Hauch von Knoblauch und Limette rundet das Geschmackserlebnis ab und macht Ketoprak zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Erdnusssauce

200 g

Erdnüssegeröstet

2 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 Stück

Chilischotengehackt

50 g

Palmzuckergerieben

2 EL

Tamarindenpaste

3 EL

Sojasauce

200 ml

Wasser

Hauptgericht

200 g

Reisnudelngekocht

300 g

Tofuin Würfel geschnitten und gebraten

100 g

Sojasprossenfrisch

1 Stück

Gurkenin Scheiben geschnitten

1 Stück

Limettein Viertel geschnitten

2 Stück

Frühlingszwiebelngehackt

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kochtopf

Pfanne

Messer

Mixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die gerösteten Erdnüsse in einem Mixer fein mahlen.

200 g Erdnüssegeröstet

Schritt 2

Gehackten Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Paste entsteht.

2 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 Stück Chilischotengehackt

Schritt 3

Palmzucker, Tamarindenpaste, Sojasauce und Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

50 g Palmzuckergerieben– 2 EL Tamarindenpaste– 3 EL Sojasauce– 200 ml Wasser

Schritt 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

200 g Reisnudelngekocht

Schritt 5

Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

300 g Tofuin Würfel geschnitten und gebraten

Schritt 6

Die gekochten Reisnudeln, gebratenen Tofu, Sojasprossen und Gurkenscheiben auf Tellern anrichten.

200 g Reisnudelngekocht– 300 g Tofuin Würfel geschnitten und gebraten– 100 g Sojasprossenfrisch– 1 Stück Gurkenin Scheiben geschnitten

Schritt 7

Die Erdnusssauce über die Zutaten gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

200 g Erdnüssegeröstet– 2 Stück Frühlingszwiebelngehackt– ½ Bund Koriandergehackt

Schritt 8

Mit Limettenvierteln servieren, die nach Belieben über das Gericht gedrückt werden können.

1 Stück Limettein Viertel geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.