Cou-Cou und fliegender Fisch

Name: Cou-Cou und fliegender Fisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Barbados
Ingredients: 200 g Maismehl; 150 g Okra; 750 ml Wasser; 50 g Butter; 1 TL Salz; 600 g Fliegender Fischfilets; 2 EL Limettensaft; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 100 g Mehl; 100 ml Öl

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Barbados

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Cou-Cou und fliegender Fisch ist ein traditionelles Gericht aus Barbados, das die Aromen der Karibik perfekt einfängt. Der Cou-Cou, eine cremige Polenta-ähnliche Beilage aus Maismehl und Okra, harmoniert wunderbar mit dem würzigen, knusprig gebratenen fliegenden Fisch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus Texturen und Geschmacksrichtungen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Cou-Cou

200 g

Maismehl

150 g

Okrain Scheiben geschnitten

750 ml

Wasser

50 g

Butter

1 TL

Salz

Fliegender Fisch

600 g

Fliegender Fischfiletsgereinigt und entgrätet

2 EL

Limettensaft

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

100 g

Mehl

100 ml

Ölzum Braten

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Teller

Pfanne

Messer

Rührlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Okra hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

150 g Okrain Scheiben geschnitten– 750 ml Wasser

Schritt 2

Die Okra aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

200 g Maismehl– 750 ml Wasser

Schritt 3

Die Okra wieder in den Topf geben und weiter rühren, bis die Mischung dick und cremig ist. Die Butter und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Den Cou-Cou warm halten.

150 g Okrain Scheiben geschnitten– 50 g Butter– 1 TL Salz

Schritt 4

00:10:00

Die Fischfilets mit Limettensaft, Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

600 g Fliegender Fischfiletsgereinigt und entgrätet– 2 EL Limettensaft– 2 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Das Mehl auf einen Teller geben und die marinierten Fischfilets darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

100 g Mehl

Schritt 6

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

600 g Fliegender Fischfiletsgereinigt und entgrätet– 100 ml Ölzum Braten

Schritt 7

Den Cou-Cou auf Teller verteilen und die gebratenen Fischfilets darauf anrichten. Sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.