Moamba de Dendê

Name: Moamba de Dendê
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Angola
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 200 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 200 g Okra; 300 g Kürbis; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Bund Koriander

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Angola

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Moamba de Dendê ist ein traditionelles angolanisches Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der afrikanischen Küche einfängt. Mit einer Basis aus Palmöl und einer Mischung aus Huhn, Gemüse und Gewürzen, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance von herzhaften und würzigen Noten. Die Kombination von Okra und Kürbis verleiht dem Eintopf eine einzigartige Textur, während das Palmöl eine unverwechselbare Tiefe und Farbe hinzufügt. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Sie auf eine kulinarische Reise nach Angola mitnimmt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Moamba de Dendê

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

200 ml

Palmöl

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

200 g

Okrain Scheiben geschnitten

300 g

Kürbisgewürfelt

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Hühnerbrühe

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 Stück

Lorbeerblätter

1 Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 200 ml Palmöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Okra, Kürbis, Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 200 g Okrain Scheiben geschnitten– 300 g Kürbisgewürfelt– 400 ml Kokosmilch– 500 ml Hühnerbrühe– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

01:00:00

Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn und das Gemüse zart sind.

Schritt 6

Vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren und die Moamba de Dendê heiß mit Reis servieren.

1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.