Moqueca de Peixe

Name: Moqueca de Peixe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 400 ml Kokosmilch; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Rote Paprika; 1 Stück Gelbe Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 Bund Frischer Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Palmöl (Dendê-Öl)

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Angola

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Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Moqueca de Peixe ist ein traditionelles brasilianisches Fischgericht, das die Aromen des Meeres mit einer reichen, cremigen Kokosnussbasis und einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit seiner leuchtenden Farbe, dem verlockenden Duft und dem unvergleichlichen Geschmack. Es ist ein perfektes Beispiel für die brasilianische Küche, die für ihre lebendigen und herzhaften Aromen bekannt ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Moqueca de Peixe

800 g

weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in große Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

4 Stück

Tomatenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Limettensaft

1 Bund

Frischer Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Palmöl (Dendê-Öl)

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Den Fisch mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren lassen.

800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in große Stücke geschnitten– 2 EL Limettensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die Paprikastreifen und Tomatenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

4 Stück Tomatenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 4

Den marinierten Fisch und die Kokosmilch in den Topf geben und vorsichtig umrühren.

800 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in große Stücke geschnitten– 400 ml Kokosmilch

Schritt 5

00:20:00

Das Palmöl hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

2 EL Palmöl (Dendê-Öl)

Schritt 6

Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.