Gegrillter grüner Spargel mit Polenta und Kirschtomaten

Name: Gegrillter grüner Spargel mit Polenta und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 5 g Salz; 3 g Schwarzer Pfeffer; 750 ml Wasser; 8 g Salz; 250 g Polentagrieß; 50 g Butter; 50 g Parmesan; 500 g Kirschtomaten; 1 EL Olivenöl; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 EL Balsamico-Essig; 1 EL Frischer Basilikum; 3 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

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Deutschland

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Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus gegrilltem grünem Spargel, cremiger Polenta und saftigen Kirschtomaten. Der Spargel ist zart und leicht rauchig, die Polenta ist samtig und aromatisch, und die Kirschtomaten sorgen für eine fruchtige Frische. Die verschiedenen Aromen und Texturen harmonieren perfekt und machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

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# herzhaft

Jana Bamberger

janabamberger0

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gegrillter grüner Spargel

500 g

Grüner Spargel

2 EL

Olivenöl

5 g

Salz

3 g

Schwarzer Pfeffer

Cremige Polenta

750 ml

Wasser

8 g

Salz

250 g

Polentagrieß

50 g

Butter

50 g

Parmesan

Kirschtomaten

500 g

Kirschtomaten

1 EL

Olivenöl

2 Stück

Frühlingszwiebeln

1 EL

Balsamico-Essig

1 EL

Frischer Basilikum

3 g

Salz

2 g

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Rührlöffel

Grill oder Grillpfanne

Messer

Topf

Schneidebrett

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

Schritt 2

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und den Polentagrieß langsam einrühren.

Schritt 3

Die Polenta für ca. 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist.

Schritt 4

Die Kirschtomaten halbieren, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den frischen Basilikum grob hacken. Alles in eine Schüssel geben. Olivenöl, Essig zugeben sowie mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 5

Den Spargel mit Olivenöl bestreichen und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 6

Den Spargel auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 5 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Schritt 7

Butter und geriebenen Parmesan unter die Polenta rühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 8

Den gegrillten Spargel zusammen mit der Polenta und den Kirschtomaten anrichten und servieren.

Schritt 9

Tipp: Wer es noch gerne etwas würziger hat kann Basilikum oder bärlauchpesto dazu essen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.