Blumenkohl-Kapern-Pasta mit Zitronen-Buttersauce

Name: Blumenkohl-Kapern-Pasta mit Zitronen-Buttersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 320 g Pasta; 300 g Blumenkohl; 30 g Kapern; 80 g Butter; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 15 g Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Deutschland

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Vegetarisch

Dieses köstliche Pasta-Gericht vereint zarten Blumenkohl und salzige Kapern in einer leichten und aromatischen Zitronen-Buttersauce. Die Kombination aus zarten Nudeln und dem leicht gerösteten Blumenkohl bringt einen wunderbaren Geschmack hervor, während die Kapern für einen herzhaften Kick sorgen. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Mittagessen!

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

320 g

Pasta

300 g

Blumenkohlin Röschen zerteilt

30 g

Kapernabgetropft, grob gehackt

80 g

Butterkalt und gewürfelt

1 Stück

ZitroneSaft und Abrieb

2 EL

Olivenöl

2 Zehe

Knoblauchfein gehackt

15 g

Petersiliefrisch, gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Messbecher

Sieb

Küchenlöffel

Pfanne

Küchenreibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und gib die Pasta hinein. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

320 g Pasta

–

1 TL Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Füge den klein geschnittenen Blumenkohl hinzu und brate ihn für etwa 5 Minuten, bis er leicht gebräunt und zart ist.

300 g Blumenkohlin Röschen zerteilt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

Füge den gehackten Knoblauch, die Kapern, Pfeffer und Salz in die Pfanne mit dem Blumenkohl. Brate alles weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

30 g Kapernabgetropft, grob gehackt

–

2 Zehe Knoblauchfein gehackt

–

½ TL Pfeffer

Schritt 4

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und dabei etwas Nudelwasser aufbewahren. Gib die Pasta direkt in die Pfanne mit dem Blumenkohl und mische alles gut.

320 g Pasta

Schritt 5

Füge die kalte Butter, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb zur Pasta in der Pfanne hinzu. Rühre alles gut um, sodass die Butter schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, gib einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

80 g Butterkalt und gewürfelt

–

1 Stück ZitroneSaft und Abrieb

Schritt 6

Füge die frische gehackte Petersilie hinzu und vermenge alles gut, bevor du die Pasta auf Tellern anrichtest. Mit zusätzlichem Zitronenabrieb und Pfeffer servieren.

15 g Petersiliefrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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