Sauce Gombo

Name: Sauce Gombo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 500 g Hühnerbrust; 300 g Okra; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Palmöl; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Chilipulver

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Burkina Faso

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Sauce Gombo ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltige und würzige Tomatenbasis und die einzigartige Textur der Okraschoten besticht. Diese Sauce ist ein wahres Fest der Aromen, die durch die Kombination von frischen Kräutern, Gewürzen und zartem Fleisch entstehen. Perfekt serviert mit Reis oder Fufu, bietet sie ein herzhaftes und befriedigendes Esserlebnis.

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sauce Gombo

500 g

Hühnerbrustin mundgerechte Stücke geschnitten

300 g

Okrain Scheiben geschnitten

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Palmöl

500 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

½ TL

Chilipulver

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 3 EL Palmöl

Schritt 2

Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

500 g Hühnerbrustin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

400 g Tomatengehackt– 1 Stück Paprikagewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:30:00

Die Hühnerbrühe, den Thymian, das Lorbeerblatt, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

500 ml Hühnerbrühe– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– ½ TL Chilipulver

Schritt 5

00:15:00

Die Okraschoten hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist und die Sauce eingedickt ist.

300 g Okrain Scheiben geschnitten

Schritt 6

Die Sauce Gombo heiß mit Reis oder Fufu servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.