Sambar mit Linsen und Spinat

Name: Sambar mit Linsen und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 150 g Spinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer; 2 EL Sambar-Pulver; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stück getrocknete rote Chilischoten; 1 Zweig Curryblätter; 1 EL Tamarindenpaste; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 800 ml Wasser

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Indien

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Vegan

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

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Hauptgericht

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Indische Küche

Sambar mit Linsen und Spinat ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der südindischen Küche einfängt. Die Kombination aus weichen Linsen und frischem Spinat, gewürzt mit einer Mischung aus traditionellen Gewürzen, bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Die subtile Schärfe und die erdigen Aromen machen es zu einem perfekten Begleiter für Reis oder Fladenbrot.

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# herzhaft

# Gewürze

Jana Bamberger

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sambar

200 g

Rote Linsengewaschen

150 g

Spinatfrisch, grob gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomategewürfelt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 EL

Sambar-Pulver

½ TL

Kurkuma

1 TL

Senfkörner

1 TL

Kreuzkümmel

2 Stück

getrocknete rote Chilischotenganz

1 Zweig

Curryblätter

1 EL

Tamarindenpaste

1 TL

Salznach Geschmack

2 EL

Öl

800 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Sieb

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

200 g Rote Linsengewaschen

Schritt 2

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Sobald sie zu springen beginnen, Kreuzkümmel, getrocknete rote Chilischoten und Curryblätter hinzufügen und kurz anrösten.

1 TL Senfkörner

–

1 TL Kreuzkümmel

–

2 Stück getrocknete rote Chilischotenganz

–

1 Zweig Curryblätter

–

2 EL Öl

Schritt 3

Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 cm Ingwergerieben

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomategewürfelt

Schritt 5

Sambar-Pulver und Kurkuma einrühren und kurz mitbraten.

2 EL Sambar-Pulver

–

½ TL Kurkuma

Schritt 6

00:20:00

Die gewaschenen Linsen und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

200 g Rote Linsengewaschen

–

800 ml Wasser

Schritt 7

00:10:00

Den gehackten Spinat, die Tamarindenpaste und Salz hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

150 g Spinatfrisch, grob gehackt

–

1 EL Tamarindenpaste

–

1 TL Salznach Geschmack

Schritt 8

Den Sambar heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fladenbrot.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.