Gebratene Udon-Nudeln mit Tofu und Zuckerschoten

Name: Gebratene Udon-Nudeln mit Tofu und Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Udon-Nudeln; 300 g Tofu; 200 g Zuckerschoten; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 Stück rote Chili; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 3 EL Pflanzenöl; 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

0/5 (0)

KI Generiert

Vegan

Nach Ernährungsform

Vegane Gerichte

Internationale Küche

Asiatische Küche

Vegetarische Gerichte

Menü

Hauptgerichte

Ein köstliches Gericht, das die Aromen von geröstetem Tofu und knackigen Zuckerschoten mit weichen Udon-Nudeln kombiniert. Die warmen und erdigen Aromen des gerösteten Tofus harmonieren perfekt mit der Frische der zuckerschoten und der zähen Textur der Udon-Nudeln. Mit einer delikaten Umami-Note und einem Hauch von Schärfe ist dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis.

# knackig

# Asiatisch

# gesund

# Vegetarisch

# Frisch

# Wok

# Zuckerschoten

# Abendessen

# Vegan

# umami

# Erdig

# Nudeln

# Tofu

# Schnell

# scharf

Jana Bamberger

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gebratene Udon-Nudeln mit Tofu und Zuckerschoten

300 g

Udon-Nudeln

300 g

Tofu

200 g

Zuckerschoten

3 Zehe

Knoblauch

1 Stück

Ingwer

3 EL

Sojasauce

2 EL

Sesamöl

1 Stück

rote Chili

4 Stück

Frühlingszwiebeln

3 EL

Pflanzenöl

2 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Kochlöffel

Pfanne

Messer

Schneidebrett

Wok

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2

Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.

Schritt 3

Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Chilischote in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Den marinierten Tofu darin goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5

Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer, und Chilischote darin anbraten. Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten.

Schritt 6

Die gekochten Udon-Nudeln hinzufügen und mit der restlichen Sojasauce, Reisessig und Zucker vermengen. Alles gut verrühren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 7

Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8

Mit einem Spritzer Sesamöl verfeinern und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.