Barmbrack

Name: Barmbrack
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Irland
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker; 7 g Trockenhefe; 250 ml Milch; 50 g Butter; 1 Stück Ei; 150 g Rosinen; 100 g Sultaninen; 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 0.25 TL Nelken; 0.5 TL Salz

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Irland

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süßes Gebäck

Barmbrack, auch bekannt als Bairín Breac, ist ein traditionelles irisches Brot, das besonders zur Halloween-Zeit genossen wird. Es ist ein leicht süßes Brot, das mit getrockneten Früchten und Gewürzen gefüllt ist. Die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Nelken harmonieren perfekt mit den saftigen Rosinen und Sultaninen, die in Tee eingeweicht wurden. Dieses Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück irischer Kultur und Geschichte.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Zucker

7 g

Trockenhefe

250 ml

Milchlauwarm

50 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Eiverquirlt

150 g

Rosinenin Tee eingeweicht

100 g

Sultaninenin Tee eingeweicht

1 TL

Zimt

½ TL

Muskatnussgerieben

¼ TL

Nelkengemahlen

½ TL

Salz

Utensilien

Teigrolle

Kastenform

Schüssel

Gitterrost

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die Rosinen und Sultaninen in heißem Tee einweichen und beiseite stellen.

150 g Rosinenin Tee eingeweicht– 100 g Sultaninenin Tee eingeweicht

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe, Zimt, Muskatnuss, gemahlene Nelken und Salz vermischen.

500 g Mehl– 100 g Zucker– 7 g Trockenhefe– 1 TL Zimt– ½ TL Muskatnussgerieben– ¼ TL Nelkengemahlen– ½ TL Salz

Schritt 3

Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

250 ml Milchlauwarm– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Das verquirlte Ei hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.

1 Stück Eiverquirlt

Schritt 5

Die eingeweichten Rosinen und Sultaninen abtropfen lassen und unter den Teig kneten.

150 g Rosinenin Tee eingeweicht– 100 g Sultaninenin Tee eingeweicht

Schritt 6

01:00:00

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 7

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.

Schritt 8

00:30:00

Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 9

01:00:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Barmbrack im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Schritt 10

Das Barmbrack aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.